Ejes temáticos

 
  • Recursos genéticos y resguardo comunitario.
  • Agronomía, agroecología y ecofisiología.
  • Innovación, tecnología de transformación y agregación de valor.
  • Alimentación, hábitos de consumo, nutrición, salud y gastronomía. 
  • Sociocultural y Arqueología 
  • Mercado del amaranto (oferta-demanda, análisis de precio, tendencias, entre otros).
  • Políticas públicas y financiamiento. 
  • Experiencias locales, organización social y soberanía alimentaria. 

 

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