• Primer
    Congreso Mundial del Amaranto

    10, 11 y 12 de Octubre
  • Cholula

    Puebla, México
  • Ponencias Magistrales

  • Foro Gastronómico del Amaranto

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El Primer Congreso Mundial del Amaranto tiene como objetivo generar un diálogo de saberes en su dimensión cultural y socioeconómica así como compartir los avances en la investigación técnica-científica, para destacar su importancia como un cultivo estratégico en el mundo. Para lograrlo contará con lo siguiente.

 

PROGRAMA CIENTÍFICO

Con la participación de amaranteros de Japón, Kenya, Chile, Perú, Bolivia, México, Cuba, Estados Unidos, España, Argentina y Colombia; entre otros.

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RECETAS DE AUTOR

Está abierta la convocatoria para participar con un Platillo de Autoría para conformar el recetario electrónico del Amaranto.

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HUAUHTLICALCO

Será un espacio de exhibición, demostración, oferta de servicios y venta de productos relacionados con el huauhtli (amaranto). Donde además habrá Conferencias, Talleres, Eventos artísticos y culturales de nuestra ciudad anfitriona.

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RECORRIDOS DE CAMPO

Se organizaron rutas a sitios de cultivo en las principales zonas productoras de amaranto en Puebla y Tlaxcala para conocer la diversidad biológica y cultural en torno a la producción primaria bajo esquemas de producción campesina.

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